横幅食品配料
食品配料行业的产品
食品配料是现代食品的功能性组成部分。它们决定了食品的口感、味道、稳定性和加工性 - 通常用非常小的剂量，但效果显著。无论是稳定剂、乳化剂、香精还是功能性混合物：最终产品的质量取决于其成分的均匀分布。
食品配料制造商使用高浓度配方、敏感添加剂和不同的应用。他们的产品将被进一步加工 - 用于烘焙食品、乳制品、饮料或即食概念 - 并且必须在那里可靠地发挥作用。因此，对混合技术、工艺稳定性和卫生要求很高。
食品配料领域的典型产品和术语：
- 食品稳定剂和增稠剂
- 香精和香精前体
- 乳化剂和功能性添加剂
- 淀粉、糖及其衍生物
- 功能性和强化配料混合物
- 香精和活性成分的载体混合物
无过敏原或专门配方
混合和精炼时的要求
食品成分配方通常构建复杂。细粉末与粗颗粒载体相遇，轻组分与重组分相遇 - 所有这些都必须可复制，对产品温和，并且不会丧失功能。
处理敏感成分（如香料、酶或乳化剂）尤为关键。它们应保持完整功能并均匀分布，而不受机械或热力损害。同时，频繁的产品更换、小批次和大批次以及高卫生标准是生产日常的重要组成部分。
另一个重要方面是完全清空混合器。应避免产品残留，以减少交叉污染，缩短清洁时间并最大限度地利用宝贵的成分。
amixon® 食品配料解决方案
amixon® 开发并建造用于食品配料应用的混合技术，重点关注均匀性、产品保护和工艺安全。这些设备旨在即使在复杂配方中也能实现对敏感成分的均匀分布 - 可复制且卫生。
食品配料领域的典型工艺应用：
- 功能性添加剂的均匀分布
- 混合敏感香料和酶
- 处理具有强烈不同成分的复杂配方
- 在保持混合质量不变的情况下灵活调整批量大小
- 具有快速清洁的卫生工艺
amixon® 混合技术聚焦
amixon® Spherhelics® 混合机 (SH) - 进入amixon®精密混合器世界的起点SH搅拌器设计用于简单均匀的产品运动。它适用于食品配料应用，其中稳定的混合条件和保护敏感添加剂是重点。
amixon® Gyraton® 混合机 (GM) Gyraton®-搅拌机是一个用于较大批量的精密料仓搅拌机。它将温和的产品移动与高品质的混合结合在一起，特别适用于食品配料生产，批量为10至100立方米，需要均匀混合成一个整体单位。
amixon® 垂直双轴混合器（HM）HM混合器在保持高均匀性的同时实现短混合时间。两根同轴旋转的混合轴确保了混合过程的强度，同时保护产品。该平底设备可配备SinConvex® 混合工具和ComDisc® 排料元件，以有针对性地引导混合物到出料口，并支持几乎完全排空。
用于灵活的批量大小和变化的配方，amixon® 锥形单轴混合机 (AM) 可供选择。它们用于需要可重复混合质量和有效排空的地方。
技术中心与工艺开发
在amixon®技术中心，可以实践测试食品配料配方。使用原始原料可以评估混合质量、产品保护、排空和清洁性，并有针对性地设计用于工业应用。
食品配料在背景中起作用 - 但决定了最终产品的质量、稳定性和功能。因此，精确、温和和可靠的混合技术至关重要。
amixon®开发并建造相应的工业混合器。
与我们讨论您的食品配料配方和您的工艺目标。amixon® - 为功能性成分提供工艺技术。
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