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在amixon®真空干燥机中烘焙面粉(酶失活)

使用VMT型真空干燥机的任务和优势

不仅仅是面粉和谷物衍生物需要进行热处理。香料和香料混合物也可以用无菌蒸汽有效灭菌。

任务:为了能够全自动运行烘焙生产线,谷物面粉必须标准化。面粉根据来源不同含有各种活性物质和酶。通过热处理进行干燥和烘烤过程。

优势:烘烤后的面粉具有特别好的即溶性。它是:

  • 与液体良好混合和分散
  • 无结块
  • 流动性好,易于包装
  • 面粉可选择具有烘烤风味

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