在amixon®真空干燥机中烘焙面粉（酶失活）

amixon®反应器（6立方米）带有大型检修孔。门关闭时没有死角，带有液压卡口锁。

amixon混合机和无菌反应器应用广泛。它们可以对面粉或其他有机粉末进行热处理，并在真空下混合和干燥。

您可以将无菌粉末加工成特殊烘焙剂。

您还可以将物料加工成片剂。它们在固体凝胶接头行业的应用范围非常广泛。

原因如下：

穀物麵粉及其衍生物也可用於製造藥物的載體物質。在 amixon® 混合反應器中，麵粉在蒸汽壓力下加熱。消毒過程在 130 °C 下進行。系統壓力增加至約 3 bar 絕對壓力。停留時間約為 20 分鐘。然後吹掉蒸氣。隨後進行真空乾燥和冷卻。

經處理的麵粉不含孢子和微生物。麵粉中所含的澱粉已部分糊化。製成的粉塊可用作片劑的填料。 amixon® 攪拌器也能均勻地混合活性醫藥成分。以這種方式製成的混合物通常容易製成片劑。

amixon® 團隊樂意為您提供以下支援外推法 amixon® 主要以 200 公升的規模進行測試。工業廠房的規模可大至 100 倍。

amixon® 無菌反應器，適用於 3 立方米的批次。

反應器中水蒸氣的能量含量。

日本測試中心的 amixon® 測試系統。

amixon® 無菌反應器，適用於 12 立方米的批次。

穀物麵粉可以在烘焙業中以各種方式進行熱處理。這會改變澱粉結構並使酵素失活。由變性粉製成的麵團具有改變的烘焙特性。長壽烘焙食品的保質期也可以得到改善。冷凍麵團的保質期也是如此。

在某些公司，穀物麵粉的熱處理也被稱為烘烤，因為麵粉會有輕微的烘烤味道。

經熱處理的麵粉通常具有良好的流動性和澆注特性。它能很好地與水和油混合。

經水熱處理的麵粉是一種天然穩定劑和結合劑，可用於製作調味料、醬汁和奶油。它被用於眾多餐飲和糖果產品中。