消毒

通过灭菌，可以使产品、设备或包装达到无菌状态。在此过程中，细菌、芽孢、病毒和真菌被破坏或灭活。其目标是生产出微生物安全的产品。 

灭菌可以通过热力、化学或物理方式进行。常用的方法包括压力蒸汽灭菌、干热灭菌、辐射灭菌以及气体或等离子体灭菌。具体采用哪种方法取决于产品、材料和工艺流程。

微生物的杀灭遵循对数动力学。可以用以下方程式来描述：

log₁₀(N/N₀) = −t/D_T

• N₀ 是初始菌落数
• N 是剩余菌落数
• t 是时间
• D_T 是在温度 T 下的 D 值。D 值是指将菌落数减少 90% 所需的时间。

D 值的一个例子：D_{121 °C}= 1 分钟。

• 这意味着 
• 在 121 °C 下 1 分钟后，90% 的微生物被杀灭。
• 2 分钟后，99% 被杀灭。
• 6 分钟后，99.9999% 的微生物被杀灭。 

灭菌广泛应用于制药、食品和医疗技术领域。它对于产品安全、保质期和法规合规性至关重要。工艺参数包括温度、时间、压力和活性成分浓度。

amixon® 过程设备可以自动进行蒸汽灭菌和干燥。

Z = (T₂​−T₁​) / [log₁₀(D_T1) – log₁₀(D_T2)]

• T₁ 是第一个温度（例如 111 °C）
• T₂ 是第二个较高的温度（例如 121 °C）
• D₍T₁₎ 是在 T₁ 下的 D 值
• D₍T₂₎ 是在 T₂ 下的 D 值

T₁ 和 T₂ 是来自实验室测试的测量点。它们定义了微生物对温度的敏感程度。Z 值取决于具体的材料和菌种。