蘑菇栽培的营养基质：灭菌和接种

amixon® 技术中心的混合机/真空干燥机/灭菌器。

珍贵蘑菇具有独特的味道，因此其烹饪价值备受推崇。作为美食，它们在高级料理中不可或缺。

最著名的珍贵蘑菇有松露、羊肚菌、牛肝菌和鸡油菌、蘑菇、绒盖菌、香菇、平菇和白玉菇。松露是最昂贵的食用蘑菇之一。它们在地下与某些树种的根系共生生长。一些珍贵和食用蘑菇在基质上进行栽培。毒蘑菇和霉菌可能引起严重的中毒。

另一方面，某些霉菌在医学中起着重要作用。青霉菌是一种在发酵罐中培养的霉菌，用于生产青霉素。

所谓的生长介质，如沙子、木屑、泥炭、用过的咖啡渣或加工过的土壤，都会影响相应蘑菇品种的生长和味道。

生长培养基的微生物制备（巴氏灭菌）必须温和但彻底。在任何情况下都不能污染生长培养基。

amixon® 真空混合干燥机/无菌反应器可对干燥、潮湿和悬浮的散装物料进行有效灭菌。

将基质送入混合干燥机/反应器。混合过程缓慢而轻柔。在此过程中不应改变粒度分布。
加料后，混合室被加热并抽空，然后在几个点同时引入无菌水蒸气，在混合室中形成超压。水蒸气的热能在基质颗粒表面凝结释放。基质颗粒内和基质颗粒上的病菌会自发加热并被杀死。

加热反应器时必须考虑到所需的灭菌温度。无菌反应器的耐压性越强，基质的加热温度就越高。

整个混合室和搅拌工具的加热表面可确保水蒸气只凝结在基质上。水的汽化焓非常高。在冷凝过程中，大量热能被高效地传递到基底上。

达到灭菌目标后，必须从基质中去除水分。无菌包装前必须冷却基质。干燥和冷却都是通过真空有效完成的。干燥过程非常快速高效。

amixon® 混合机/真空干燥器/无菌反应器可以是锥形或圆柱形。

在 amixon® 锥形混合机中通过三维重新排列实现产品流动

一位客户向 amixon® 提出的问题： amixon® 是否也处理所谓的基质 “接种”？

答: 确实如此。另外，也可以在干燥和消毒后的缝纫基材上 “接种 ”目标菌丝，并在灌装前混合均匀。灌装过程非常敏感，因为有可能引入不必要的病菌。在 amixon® 设备中，可确保固体和液体成分的理想均匀分布。

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客户向 amixon® 提出的问题：混合机/干燥机/灭菌器在清空生长介质后如何清洁？

答：amixon®工艺设备符合最高卫生标准。它们可进行微生物控制。

步骤：

在封闭状态下自动进行。

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WaterDragon® 被打开。湿式清洗时，将带有旋转喷嘴的喷枪移入混合室。

WaterDragon® 打开. 可将大量热空气引入混合室。

WaterDragon® 封闭式无死角，具有压力和真空密封性。

amixon® 真空混合干燥机/反应器的实用容量为 300，用于试验。

尽管amixon®在自动化方面取得了重大进步，但并非所有焊接工作都能由焊接机器人完成。amixon®始终提供高于平均水平的培训，并培养自己的年轻员工。

金属板的弯曲和轧制需要丰富的经验。将两片金属板的两端焊接在一起后，圆筒的直径必须正确，并且是圆形的，不能有凹痕。

客户向 amixon® 提出的问题：你们能提供哪些测试选项？

答：我们诚挚地邀请您参观我们的技术中心。我们将一起从超过 35 台测试设备中为您选择最合适的加工系统。这意味着您可以提前确保最佳结果。

此外，amixon® 生产设施也绝对值得一游。除电机和齿轮箱外，我们在帕德博恩Paderborn生产所有部件。

用于蘑菇栽培的营养基质：灭菌和“接种”