amixon® 专业茶叶加工混合技术
無論是傳統的葉茶還是水果茶——在許多情況下,都需要有針對性地調整或提升其香氣特徵。為此,業界可運用多種調香工藝。
- - 在混合過程中噴灑液態香精
- - 在混合過程中添加粉末狀香精
- - 添加香氣輔料,待充分擴散後再從茶中移除(例如柑橘皮或果肉)。
在這三種情況下,精準且溫和的混合工藝至關重要。必須避免茶葉顆粒受損及產生茶塵。即使是採用擴散法,在包裝前也必須對混合物進行特別溫和的均質化處理
amixon®在全球以精準與衛生著稱。amixon®的混合工藝被公認為獨具溫和性與高效性。本文將對此進行詳細闡述。
在德國,「茶」一詞原則上泛指任何熱沖泡飲品,不論其原料是茶葉、草本植物或水果。相較之下,在羅曼語系國家,則會區分由山茶(Camellia sinensis)葉片製成的傳統茶、草本茶及水果茶。例如,嚴格來說,路易波士茶(Rooibos)並非茶,而是一種沖泡飲品。
原料在到货时即进行均质化处理
通常情况下,全球各地的茶企除了生产和销售传统的绿茶和红茶外,还会生产果味茶。这类茶由干燥的水果、蔬菜和草本成分制成,其冲泡方式与传统茶类似。
通常会采购大批量的原料,而这些原料的质量——如同所有天然产品一样——存在波动。筒仓混合机可将这些不均匀的单批次原料进行均质化处理。针对这一混合任务,amixon®推出了Gyraton®筒仓混合机。Gyraton®筒仓混合机的混合工具可以以几乎任意低速旋转,同时仍能实现理想的混合质量。
用户可通过三个参数优化混合过程:批次大小、可用电力以及所需的混合时间。混合过程结束后,Gyraton®混合机可将茶叶无分离地排出。因此,驱动电机的尺寸可以相对较小。这种工作方式对茶叶和干果特别温和。
Gyraton®混合机能够精准且轻柔地实现均质化,且所需驱动功率较低。
通常情况下,全球各地的茶企除了生产和销售传统的绿茶和红茶外,还会生产果味茶。这类茶由干燥的水果、蔬菜和草本成分制成,其冲泡方式与传统茶类似。
通常会采购大批量的原料,而这些原料的质量——如同所有天然产品一样——存在波动。筒仓混合机可将这些不均匀的单批次原料进行均质化处理。针对这一混合任务,amixon®推出了Gyraton®筒仓混合机。Gyraton®筒仓混合机的混合工具可以以几乎任意低速旋转,同时仍能实现理想的混合质量。
用户可通过三个参数优化混合过程:批次大小、可用电力以及所需的混合时间。混合过程结束后,Gyraton®混合机可将茶叶无分离地排出。因此,驱动电机的尺寸可以相对较小。这种工作方式对茶叶和干果特别温和。
Gyraton®混合机能够精准且轻柔地实现均质化,且所需驱动功率较低。
amixon® 雙軸混合機,適用於茶葉、香料及乾果。混合時間:30–60 秒
- amixon® 雙軸混合機可混合並為茶葉、草本植物、香料及粉末增添風味。
- 在極短的混合時間內即可達到最高品質的混合效果。
- 靜電積聚程度極低。
- 能量輸入低,顆粒形態得以保持。
- amixon® 雙軸混合機可處理多種產品形態:粉末狀、粉塵狀、塊狀、纖維狀、結塊狀,無論流動性佳或差,乾濕狀態皆適用。
- 在各種填充率下皆能達到理想的混合品質。
- 液態與粉狀香精可快速且均勻地分散。
- 粉塵可針對性地進行聚結。
- 排料迅速且幾乎無殘留。
- 可進行乾式與濕式清潔。
- 可選配自動清潔功能。
- 混合機可選配滅菌功能。
- 大型門體設計確保符合人體工學的操作便利性。
這款 amixon® 混合機適用於茶葉、草本植物、香料、甜點產品、穀物、即食食品、營養補充品以及香精。使用者可受益於可重複的混合品質及對產品溫和的處理方式。技術中心(最大容量 3 立方公尺)的試驗有助於規模擴大與製程優化。混合、添加香精及潤濕等多個製程步驟皆可在同一台混合機中完成。
- amixon® 雙軸混合機可混合並為茶葉、草本植物、香料及粉末增添風味。
- 在極短的混合時間內即可達到最高品質的混合效果。
- 靜電積聚程度極低。
- 能量輸入低,顆粒形態得以保持。
- amixon® 雙軸混合機可處理多種產品形態:粉末狀、粉塵狀、塊狀、纖維狀、結塊狀,無論流動性佳或差,乾濕狀態皆適用。
- 在各種填充率下皆能達到理想的混合品質。
- 液態與粉狀香精可快速且均勻地分散。
- 粉塵可針對性地進行聚結。
- 排料迅速且幾乎無殘留。
- 可進行乾式與濕式清潔。
- 可選配自動清潔功能。
- 混合機可選配滅菌功能。
- 大型門體設計確保符合人體工學的操作便利性。
這款 amixon® 混合機適用於茶葉、草本植物、香料、甜點產品、穀物、即食食品、營養補充品以及香精。使用者可受益於可重複的混合品質及對產品溫和的處理方式。技術中心(最大容量 3 立方公尺)的試驗有助於規模擴大與製程優化。混合、添加香精及潤濕等多個製程步驟皆可在同一台混合機中完成。
“离线工艺”中的双轴混合机
amixon® 雙軸混合機特別適用於約 2 立方公尺至 15 立方公尺的大型批次。在此,對混合物料的極致保護仍是首要考量。混合工具僅在最後一種粉末狀配方成分加入後才會開始運轉。液態物料則在混合過程中逐步加入。經過 20 至 40 次旋轉後,即可達到理想的混合品質。隨後,封閉閥門開啟,成品混合物流入容器或大袋中。
混合物料會同時排入四個容器中。在此案例中,包含兩個大袋和兩個散裝物料容器。該混合機的四個封閉閥門稱為 DosiFlap®。它們由各平台秤的稱重訊號進行控制。DosiFlap® 的獨特之處在於,它能將混合腔完全密封,無死角。因此,混合批次能被均勻分裝。填充過程迅速,且僅需極少的垂直安裝空間。混合機的排空率達 99.98%。大袋與散裝貨櫃將被輸送至灌裝機。
在批次式的「離線混合」過程中,混合工序與灌裝工序相互獨立。這使得混合作業更具彈性:當灌裝機正在填充罐裝、袋裝、小包裝及茶包時,混合機即可進行清潔並為下一批混合任務做好準備。
amixon® 雙軸混合機特別適用於約 2 立方公尺至 15 立方公尺的大型批次。在此,對混合物料的極致保護仍是首要考量。混合工具僅在最後一種粉末狀配方成分加入後才會開始運轉。液態物料則在混合過程中逐步加入。經過 20 至 40 次旋轉後,即可達到理想的混合品質。隨後,封閉閥門開啟,成品混合物流入容器或大袋中。
混合物料會同時排入四個容器中。在此案例中,包含兩個大袋和兩個散裝物料容器。該混合機的四個封閉閥門稱為 DosiFlap®。它們由各平台秤的稱重訊號進行控制。DosiFlap® 的獨特之處在於,它能將混合腔完全密封,無死角。因此,混合批次能被均勻分裝。填充過程迅速,且僅需極少的垂直安裝空間。混合機的排空率達 99.98%。大袋與散裝貨櫃將被輸送至灌裝機。
在批次式的「離線混合」過程中,混合工序與灌裝工序相互獨立。這使得混合作業更具彈性:當灌裝機正在填充罐裝、袋裝、小包裝及茶包時,混合機即可進行清潔並為下一批混合任務做好準備。
KoneSlid® 混合机用于“终端混合”(批次在线处理)。
amixon®的KoneSlid®混合机专为采用“终端生产”概念并进行批量混合的食品企业设计。在这种工艺中,所有加工设备都相互排列。成品混合物从混合器通过中间容器直接流入包装机。
KoneSlid®混合机的容量范围在300到3000升之间。KoneSlid®混合机在低转速下混合非常精确且极为温和。此外,混合时间特别短。混合机的设计确保了例如喷雾干燥塔、流化床造粒或真空冷冻干燥的敏感团聚体也能得到保留。
如有需要,混合机也可以设计成真空密封的。这样在混合过程中,通过施加真空可以将粉末混合物孔隙中的氧气去除。饱和过程通过引入适当的惰性气体来完成。
排空过程在几秒钟内无分层地完成。流动性好的产品完全流出,从而大大减少了交叉污染。因此,KoneSlid混合机非常适合用于批量“终端生产”混合。
amixon®的KoneSlid®混合机专为采用“终端生产”概念并进行批量混合的食品企业设计。在这种工艺中,所有加工设备都相互排列。成品混合物从混合器通过中间容器直接流入包装机。
KoneSlid®混合机的容量范围在300到3000升之间。KoneSlid®混合机在低转速下混合非常精确且极为温和。此外,混合时间特别短。混合机的设计确保了例如喷雾干燥塔、流化床造粒或真空冷冻干燥的敏感团聚体也能得到保留。
如有需要,混合机也可以设计成真空密封的。这样在混合过程中,通过施加真空可以将粉末混合物孔隙中的氧气去除。饱和过程通过引入适当的惰性气体来完成。
排空过程在几秒钟内无分层地完成。流动性好的产品完全流出,从而大大减少了交叉污染。因此,KoneSlid混合机非常适合用于批量“终端生产”混合。
茶、草药、食品连续混合/调味
生产线末端的混合可以批量进行,也可以连续进行。这里展示的锥形混合器可以两者兼顾。这里展示的连续混合过程也能提供非常高的混合质量。重要的是,组件的连续配料必须精确进行。
茶叶、草药、切碎的蔬菜、水果和香料块、粉末状香料和液体香料会连续加入混合器。混合在连续的釜流中进行,保证了均匀的最终产品。amixon®锥形混合器中的连续釜流可以很好地补偿短时间的配料错误。此外,当混合活动开始或结束时,不会有产品损失。
混合物的排出是连续且无分层的。因此,amixon®连续混合机AMK非常适合用于“生产线末端”的连续混合。产品直接流入包装机。
生产线末端的混合可以批量进行,也可以连续进行。这里展示的锥形混合器可以两者兼顾。这里展示的连续混合过程也能提供非常高的混合质量。重要的是,组件的连续配料必须精确进行。
茶叶、草药、切碎的蔬菜、水果和香料块、粉末状香料和液体香料会连续加入混合器。混合在连续的釜流中进行,保证了均匀的最终产品。amixon®锥形混合器中的连续釜流可以很好地补偿短时间的配料错误。此外,当混合活动开始或结束时,不会有产品损失。
混合物的排出是连续且无分层的。因此,amixon®连续混合机AMK非常适合用于“生产线末端”的连续混合。产品直接流入包装机。
混合试验,蒸汽灭菌,消毒
amixon® 拥有超过30台测试混合机。从10升到4000升。其中还包括压力灭菌器和合成反应器。如果您正在寻找好的解决方案,参观amixon®技术中心对您来说也是很有趣的。我们诚挚邀请您。请带上您的问题原料。
基于垂直精密混合机的工艺设备往往是您产品开发的极好推动力。
amixon® 拥有超过30台测试混合机。从10升到4000升。其中还包括压力灭菌器和合成反应器。如果您正在寻找好的解决方案,参观amixon®技术中心对您来说也是很有趣的。我们诚挚邀请您。请带上您的问题原料。
基于垂直精密混合机的工艺设备往往是您产品开发的极好推动力。
历史
旋转式混合机被amixon®技术取代。
阅读关于茶的文化历史背景,外行人可能会发现茶与葡萄酒种植之间的一些相似之处。葡萄藤和茶树(大吉岭)都生长在陡峭的山坡上。它们的果实必须手工采摘。例如,为了得到一公斤阿萨姆茶,需要采摘超过一万片叶子。
茶是一种文化遗产
葡萄藤和茶树都是几千年来被改良的文化遗产。这两种植物都可以达到很高的年龄。葡萄园和茶园都需要大量的护理才能保证产量。红茶和葡萄酒都是通过发酵产生的。就像享受一杯好酒一样,一杯好茶也能让我们的感官陶醉。它传递一种幸福和放松的感觉。
旋转式混合机被amixon®技术取代。
阅读关于茶的文化历史背景,外行人可能会发现茶与葡萄酒种植之间的一些相似之处。葡萄藤和茶树(大吉岭)都生长在陡峭的山坡上。它们的果实必须手工采摘。例如,为了得到一公斤阿萨姆茶,需要采摘超过一万片叶子。
茶是一种文化遗产
葡萄藤和茶树都是几千年来被改良的文化遗产。这两种植物都可以达到很高的年龄。葡萄园和茶园都需要大量的护理才能保证产量。红茶和葡萄酒都是通过发酵产生的。就像享受一杯好酒一样,一杯好茶也能让我们的感官陶醉。它传递一种幸福和放松的感觉。
纯度
杂草必须不断清除,因为它们作为被子植物可以迅速扩散。杂草可能含有天然毒素,这些毒素是吡咯里西啶生物碱。它们和农药残留一样,不得污染收获物。
根据ISO 3720标准,只有山茶属植物的叶子才能被称为茶。
贸易产品茶
茶是一种高质量的贸易商品。2017年全球茶叶产量约为610万吨,其中中国占40%,印度占22%,其次是肯尼亚占7%,斯里兰卡占6%,土耳其和越南各占4%。最大的三个茶叶进口国是巴基斯坦、俄罗斯和美国。根据维基百科,欧洲人均消费量最高的是东弗里斯兰,其次是英国、爱尔兰和波兰。除了提神效果和茶汤的颜色,茶的味道和香气也是茶叶享受的重要因素。
容器自由落体混合机被amixon®技术取代。
杂草必须不断清除,因为它们作为被子植物可以迅速扩散。杂草可能含有天然毒素,这些毒素是吡咯里西啶生物碱。它们和农药残留一样,不得污染收获物。
根据ISO 3720标准,只有山茶属植物的叶子才能被称为茶。
贸易产品茶
茶是一种高质量的贸易商品。2017年全球茶叶产量约为610万吨,其中中国占40%,印度占22%,其次是肯尼亚占7%,斯里兰卡占6%,土耳其和越南各占4%。最大的三个茶叶进口国是巴基斯坦、俄罗斯和美国。根据维基百科,欧洲人均消费量最高的是东弗里斯兰,其次是英国、爱尔兰和波兰。除了提神效果和茶汤的颜色,茶的味道和香气也是茶叶享受的重要因素。
容器自由落体混合机被amixon®技术取代。
长供应链
Y 型管道自由落体式混合机由amixon®技术取代。
一个决定质量的步骤是发酵。茶叶在采摘后被揉捻,通过植物自身的酶释放出水分。在氧气的存在下,发酵开始进行。茶叶的颜色和香气发生变化。通过加入干燥的热空气或水蒸气,发酵被停止。短时间发酵产生绿茶,长时间发酵产生红茶。随后,为了包装和安全运输,茶叶被调整到一种特定品种的理想干燥程度。储存环境应保持凉爽和干燥。
ISO 3720 2011-04出版物和德国茶叶协会的指导方针涉及从茶园到消费者的茶叶生产质量问题。
Y 型管道自由落体式混合机由amixon®技术取代。
一个决定质量的步骤是发酵。茶叶在采摘后被揉捻,通过植物自身的酶释放出水分。在氧气的存在下,发酵开始进行。茶叶的颜色和香气发生变化。通过加入干燥的热空气或水蒸气,发酵被停止。短时间发酵产生绿茶,长时间发酵产生红茶。随后,为了包装和安全运输,茶叶被调整到一种特定品种的理想干燥程度。储存环境应保持凉爽和干燥。
ISO 3720 2011-04出版物和德国茶叶协会的指导方针涉及从茶园到消费者的茶叶生产质量问题。
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