某些增稠剂（果胶、明胶）必须在大批量（最多70立方米）中均匀混合。
混合器、粉末状增稠剂反应器、粘合剂、稳定剂
增稠剂在食品、药品、膳食补充剂和化学产品的加工过程中发挥着重要作用。由于许多性质相互重叠，增稠剂有时会发挥额外的功能。它们可以同时作为增稠剂、稳定剂和粘合剂。在极少数情况下，它们甚至被制成活性成分。
均匀性、无尘性、纯度和粒度是粉末状增稠剂的重要质量特性。amixon®混合机的特点是，即使在大批量生产时也能保持上述质量特性。
绝大多数增稠剂都来自植物
- 植物来源的增稠剂：瓜尔胶、果胶、淀粉、卵磷脂、角叉菜胶、藻酸盐、黄原胶、刺槐豆胶、琼脂、阿拉伯胶、 、魔芋、葡甘露聚糖、纤维素衍生物：纤维素醚、羧甲基纤维素（CMC）、甲基纤维素、羟丙基甲基纤维素、聚丙烯酸、西米、卡莱胶……
- 动物来源增稠剂：明胶、酪蛋白、蛋清、几丁质、壳聚糖、羊毛脂、骨粉……
- 生物技术生产的增稠剂：黄原胶、结冷胶、角叉菜胶、硬质葡聚糖、右旋糖酐等。
- 人工合成的增稠剂：聚乙烯醇、聚丙烯酸等。
粉末状增稠剂必须均匀
工业用增稠剂以粉末形式交易。它们通常在最终使用过程中溶于水。它们作为粉末添加剂用于片剂、速溶汤和酱汁、膳食补充剂、蛋白奶昔、化妆品和速溶饮料。在特殊情况下，它们也以液态形式使用。例如，当增稠剂用作助凝剂和粘合剂时，就是这种情况。
增稠剂还可用作润滑剂和减阻剂。技术应用包括机械工程、建筑化学品、塑料技术、输送技术和岩石深钻。有些增稠剂也是絮凝剂，用于水处理。长链水溶性聚合物可以结合悬浮固体。
增稠剂是功能性添加剂。它们通常不会与活性成分和填料发生反应。尽管它们在配方中的比例很低（约0.3%至6%重量），但它们对最终产品有重大影响。特别是外观和稳定性。因此，所使用的增稠剂必须均匀。只有这样，才能确保给定量的增稠剂对最终产品始终具有相同的最佳效果。
amixon®混合机可以将粉末状增稠剂混合得非常均匀。混合过程特别温和。amixon®混合机可以在混合过程中粘合或凝聚易形成粉尘的成分。
amixon®混合机可以改善：
- 粉末的无尘性和流动性
- 沉降特性、分散性和在液体中的溶解能力
amixon®搅拌机，用于10立方米批次：维生素粉剂配方和增稠剂。
amixon®双轴搅拌机，用于食品补充剂和药品。
Gyraton®大型混合机的容量现已达到70立方米。它们以最小的驱动力产生高达1:100,000的理想混合质量。
增稠剂对许多终端产品的质量至关重要。
粉末状增稠剂、粘合剂和稳定剂都是大规模生产的。然而，必须确保它们的使用不会导致终端产品受到微生物污染。为了在工业上使用，必须精确定义增稠剂的属性。下面列出了一些重要的增稠剂属性，以供参考：
- 无菌或无菌
- 粘度设定的稳定性
- 流变效应：乳脂状、硬质、凝胶状、凝结、絮凝
- 凝结结果：漂浮、下沉、悬浮、附着等
- 快速溶解且不结块
- 耐温度变化
- pH值稳定性
- 可调节的剪切行为（牛顿、假塑性、膨胀、流变等
- 与现有活性成分、填充剂、着色剂和辅料兼容。增稠剂不得对食品的风味、颜色和口感产生不利影响。
- 可计量、无尘，
- 可均匀分布于粉状或液态最终产品中
- 溶于水的增稠剂：改善视觉外观。一些增稠剂（如淀粉）具有天然的浑浊度，而另一些（如角叉菜胶）则产生透明的溶液
- 保质期
在amixon®反应器中进行灭菌和酶灭活
一些增稠剂可用蒸汽灭菌。将amixon®无菌反应器预热至约120°C或130°C。然后向设备中加入粉末状增稠剂。抽真空。然后注入少量蒸汽。饱和蒸汽在颗粒表面凝结。蒸汽向单个颗粒的热传递是自发且非常均匀的。微生物在高温下被杀死。
同时进行的混合过程使粉末均匀化，防止结块。无菌反应器中的压力随着温度升高和蒸汽注入而增加。处理时间通常为5至15分钟。
之后，进行真空处理。引入的水很快蒸发。通过这种方式，粉末可以得到非常有效的冷却。
蒸汽灭菌：amixon®平底反应器，用于12立方米批次。
演示模型：amixon®平底反应器，用于5立方米批次。
系统压力升高时的饱和蒸汽压力曲线。
全回火的锥形amixon®无菌反应器。
全回火的锥形amixon®无菌反应器。包括蒸汽过滤器。
水蒸气只能凝结在粉末颗粒上。
工艺室必须充分加热，这一点非常重要。工艺室中任何低于露点的部分都会成为凝结源。在这些点上，引入的水蒸气会凝结成水。这会污染混合室。它会不受控制地润湿粉末并导致结块。
水蒸气的凝结主要取决于系统的温度和压力。压力和温度越高，露点越高。
混合工具完全加热尤为重要。否则，混合工具会被混合物加热。此时，凝结物就会形成。混合工具会因此受到不受控制的污染。
因此，amixon®机器配备了一套精密的加热系统。搅拌工具轴、搅拌臂和搅拌螺旋也配备有加热系统。无论您使用什么介质进行加热/冷却。
- 水蒸气、
- 水（可能处于压力下）
- 热油
amixon® 还满足其他重要要求：
- 搅拌工具仅安装在搅拌室上方
- 搅拌工具与搅拌器底板之间没有接触
- 底板与搅拌工具之间的距离仅为几毫米
- 搅拌时没有死角
- 根据强度计算，搅拌工具完全超限
- 即使搅拌重物，搅拌工具上仅出现极小的弹性变形
- 搅拌工具与容器壁之间没有接触
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