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即溶饮料粉均匀混合

即溶饮料粉在干燥状态下易于储存，但在接触适当的液体时会迅速溶解或膨胀。由此产生的清凉饮料在理想情况下会立即均匀混合并可立即饮用。

袋装饮用汽水、管装泡腾片、直接在舌头上溶解的颗粒状药物、广口瓶装冰茶粉、袋装卡布奇诺、冷泡茶包或运动能量饮料——即使我们经常没有意识到：即溶饮料每天以各种形式出现在我们面前。只需将粉末搅拌入饮用水中，无论是在家里、太空、潜艇还是旅行中，饮料随时可用。

即溶饮料在全球范围内需求量大。尽管即溶粉乍一看像是普通的甜味大众产品，但其制造并不简单。必须满足以下重要特性：

  1. 快速溶解，
  2. 生物利用度，
  3. 口感和
  4. 味道和享受的结合。

在最小能量输入下实现理想均匀性。

amixon® 锥形混合机通过 SinConvex® / SinConcave® 搅拌工具实现了理想的混合质量，在实际应用中无法再进一步改进。

装料和卸料通过标准散装容器进行。因此，称重、装料、混合和包装的操作是分开的。该设备特别符合人体工程学设计，并满足最高的卫生要求。例如，它也用于医疗预混合物。清洁可以干燥或湿润进行。流动性好的产品可以完全排空。

 

所有敏感区域都可以通过检修门查看！

a.   带有除尘滤器的1500升标准容器 b.   带振动装置的容器对接系统（防尘） c.   涡流筛分机（快速拆卸，易于清洁） d.   带有无死角检修盖的 amixon® 混合机进料口 - 安全锁定 e.   带大检修门的 amixon® 锥形混合机 f.   带大检修盖的出料口 g.  备选：用于混合物的同一散装容器

 

该混合设备特别卫生。它可广泛用于各种速溶饮料粉和冰淇淋粉。但也用于生产婴儿和膳食食品的预混合物。成分包括微量元素和微量成分，如铁、维生素C、钙、锌、碘、铜、硒、铬、氟、钾、钠、镁、磷、维生素、维生素B2、益生菌、益生元、Omega-3脂肪酸、Omega-6脂肪酸，......

OmgaSeal® 密封：amixon® 检修盖无死角且永久密封。

通过脱水进行保藏

通过脱水进行保存。1925年，Robert Frigeo GmbH的创始人开发了Ahoj-Brause作为廉价的柠檬水粉。尽管Ahoj-Brause粉甚至在喜马拉雅探险中与融化的雪一起饮用，但在很长一段时间内，它在消费者中并不被视为典型的饮料粉。相反，它至今仍然是儿童喜爱的甜酸糖果。他们在没有加水的情况下享受口中起泡的粉末。“碳酸氢钠与柠檬酸、酒石酸、苹果酸反应”。

1937年，Nestlé公司的食品技术员Max Morgenthaler出于完全不同的原因开发了一种速溶咖啡。咖啡豆的供应非常不稳定。有时收获的咖啡豆比市场需求多，咖啡面临变质的风险。另一些时候，收成又少于需求。通过喷雾干燥或冷冻干燥成颗粒状，咖啡可以长时间储存。而且还开辟了一个新的客户群体，他们特别欣赏咖啡的快速制备。

速溶饮料的种类繁多且不断增加。

即溶饮料的成功故事延续至今：在即溶咖啡发明二十年后，食品技术专家威廉·米切尔为通用食品公司开发了Tang饮料粉。通过将即溶粉末与冷饮用水混合，产生了具有各种水果口味的出色清凉饮料。载人航天也利用了这一成功。海藻被添加了高质量的维生素、天然活性成分和微量元素。这一改进在1969年为阿波罗号船员提供了往返月球的营养。即溶饮料在军事行动和危机地区的供应中是不可或缺的。增加的糖含量和淀粉衍生物可以在短期内弥补身体的能量不足。

在专业领域中，人们知道只有在混合过程低剪切的情况下，成分的生物利用度才能保持。喷雾造粒的非晶粒子结构不能通过压力和摩擦重新结晶。在混合过程中应避免任何剪切应力。

过程优化：无论是水果茶、冰茶、卡布奇诺粉、冰淇淋粉、清汤还是其他冷热饮料，最终产品都应具有理想的即溶特性。颗粒结构应保留，均质过程应 “微创”。但是，从一个新产品的想法到一个自动运行的生产设备，其间的道路可能是漫长的。amixon® 很乐意为您提供支持，并确保您的 “团聚混合 ”增值步骤。我们在amixon®技术中心通过数百次的参考和混合试验证明了这一点。在那里，您可以看到我们的工艺流程、可用设备和 amixon® 的质量标准。反之，amixon® 团队也会了解您的需求。您的要求是我们的首要任务。

速溶咖啡和卡布奇诺

如今有各种各样的速溶咖啡混合饮料。许多热饮甚至可以在自动售货机中制备。

以卡布奇诺混合饮料为例，其制作的复杂性显而易见：糖被细磨并在流化床中聚集。奶油粉和奶粉通过喷雾干燥获得并聚集。速溶咖啡通过喷雾干燥或冷冻干燥制成。香料和卵磷脂以粉末形式存在。所有这些敏感成分被混合，要求是：现有的聚集体不能被破坏。不能产生粉尘。混合质量必须精确。

amixon® 出色地解决了这些混合任务，并提供了三种混合系统。所有 amixon® 混合机都保证了极其温和的混合过程：

混合过程甚至可以优化，例如当需要特殊的泡沫形成时。

线路末端混合

喷雾塔连续产生干燥粉末。这些粉末在流化床中被团聚和冷却。在同一层面上，进一步的营养添加剂被称重。两个KoneSlid®混合机交替批量混合。经过20到60秒的混合时间，即可达到最佳的混合质量！完全排空也只需几秒钟！灌装机连续工作。

c.   带控制筛的流化床团聚器/冷却器 d.   多个用于粉状营养添加剂的重力式给料机 e.   管道分流器 f.    KoneSlid® 混合机1在称重传感器上 g.   KoneSlid® 混合机2在称重传感器上 h.   集料漏斗 i.    终端用户的灌装机；包装：袋子、罐子、折叠盒

通过这两个amixon®的KoneSlid®混合机，喷雾干燥产品与热敏性添加剂如细菌培养物和微量元素混合。

这款双轴混合机是amixon®公司出品的高端产品。它保证了技术上理想的混合质量。根据混合任务的不同，混合时间在15到60秒之间。填充率可以变化。

双轴混合机 HM 适用于大批量至 12 立方米

速溶饮料粉由聚集的单个成分组成，这些成分部分以包裹形式存在。它们也容易磨损。由于混合颗粒的相互摩擦和圆化产生的粉尘不仅改变了味道。细粉部分会聚集在包装底部，给人一种低质量残留物的印象。此外，粉尘倾向于漂浮在液体表面，难以下沉。在最不利的情况下，粉尘部分会被液体包裹，形成难以溶解的团块。只有当混合机快速达到理想的混合质量时，问题才能解决。只有当混合机快速达到理想的混合质量时，问题才能解决。短的混合时间和缓慢旋转的搅拌工具意味着最小的能量输入。

 

国家特定的口味偏好决定了配方成分

通过粉末配方定义了其他产品特定的特性，如浑浊度、质地、粘度、口感和颜色。国家特定的口味偏好很有趣。在南美洲，菠萝和橙子是最受欢迎的口味，而在阿拉伯-波斯地区，芒果远远超过橙子。相反，在许多亚洲国家，荔枝更受欢迎作为冷饮口味。

在水活度明显低于4%的情况下，长期保证微生物稳定性。在清洁的生产条件和合适的包装前提下，速溶饮料粉即使不冷藏也能保持无霉菌毒素。这种安全性是液体高浓缩物难以提供的。

经济和生态方面

要准备200克的饮料份量，只需要20克的饮料粉。速溶饮料粉是节省空间的压缩物，通常不需要冷藏。它们易于运输 - 穿越各种气候带。在此过程中需要注意合适的包装。

通过惰性化处理可以防止速溶饮料粉的不良氧化：amixon® 公司的混合器不仅长期气密。根据需要，它们还可以是耐压/真空密封的。因此，在混合过程中可以施加负950毫巴的真空，以去除粉末中的环境空气（氧气）。随后，通过引入氮气-二氧化碳混合物恢复混合器内的大气压。

KoneSlid® 混合机 KS 600 用于 600 升批次。

在混合过程结束后，锥形排料体被降低。混合物在几秒钟内离开混合室。流动性好的物料几乎完全流出。

完全排空；自清洁

让我们想象一下，拥有一台能够100%自我清空的混合设备。每次清洁将变得多余。100%的原料变成100%的产品。没有残留物，没有清洁，生产无污染。

在实际操作中，这种设备尚未出现，但在这一方向上有迭代的发展。KoneSlid®混合机能够在几秒钟内几乎完全清空流动性混合物。

混合机清洁的实际方法有：

  • 通过智能控制混合任务，利用冲洗批次去除可能的残留物。
  • 使用吸尘器进行手动干洗
  • 手动或自动湿洗

无论哪种情况，如果混合器有大的检查盖板会很有帮助。最好是使用无死角的OmgaSeal®。

WaterDragon® 自动清洗和烘干

您看到WaterDragon®打开，洗涤喷嘴已伸出。洗涤喷嘴缓慢旋转，并将洗涤水无死角地向前、向侧面和向后喷射。湿洗后，热空气通过大开口流入混合室。干燥过程极其快速和彻底。干燥后，洗涤喷嘴从混合室中收回。WaterDragon®无死角地关闭。在湿洗和干燥过程中，搅拌器缓慢旋转。

 

参观位于帕德博恩的amixon GmbH

在参观我们的车间时，您将了解amixon®如何根据客户需求量身定制。您也可以带上您的混合物品。我们技术中心的混合试验将让您信服。我们技术中心的混合试验将带来许多收获。

amixon®公司众多WaterDragon®型号之一。

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