黏度记录仪

粘度曲线仪是一种分析仪器，可用于测量粘度随温度和时间的变化。它特别能记录在热或机械载荷作用下流动粘度和结构粘度的变化。测得的粘度变化曲线以粘度曲线图的形式呈现。

在淀粉加工过程中，粘度计用于测定淀粉的糊化特性。当加热淀粉悬浮液时，粘度计可显示糊化的开始、粘度的上升、粘度峰值，以及在温度或剪切应力进一步增加时结构的破坏。这些参数对产品质量和后续加工至关重要。

此类测量系统还可用于表征来自化学、建筑化学及食品工业领域的纤维素衍生物和其他增稠剂。它们能提供有关水合行为、凝胶形成、温度稳定性和剪切敏感性的信息。在润滑剂和含金属粉末的悬浮液中，这些系统有助于评估其流动性能和结构组成。

“Viscograph”是制造商Brabender旗下粘度计的注册产品名称和商标，如今该产品也已纳入Anton Paar的产品组合。在日常用语中，该术语常被用作粘度测量方法的通用名称。但从专业角度而言，应区分“Viscograph”这一商标与普通粘度计。