黏度

粘度是衡量流体内部摩擦阻力的指标。它描述了流体抵抗变形或流动的程度。低粘度流体流动顺畅，高粘度流体则流动缓慢或呈糊状。

在过程工程中，粘度对流体流动和混合行为具有决定性影响。它决定了混合、输送和泵送过程中的能耗。传热和传质过程也很大程度上取决于粘度。

通常将粘度分为动力粘度和运动粘度。动力粘度描述了剪应力与剪切速率的关系，而运动粘度则额外考虑了流体的密度。运动粘度额外考虑了流体的密度。

许多工业流体并不具有恒定的粘度。它们具有结构粘度，或表现为剪切变稀或剪切增稠。特别是悬浮液、聚合物溶液、淀粉及纤维素衍生物，其粘度会随剪切力、温度和时间的变化而改变。动态粘度可用以下方程描述：

τ =  η *​ γ˙

• τ 是剪应力（帕）
• η 是动态粘度（Pa·s） 
• γ˙ 是剪切速率（1/s）

运动粘度由以下公式得出：

ν = η / ρ

• ν (ny) 是运动粘度，单位为 m²/s
• η（eta）是动态粘度，单位为帕·秒
• ρ（rho）是密度，单位为 kg/m³

粘度是设计混合机、反应器、干燥机和输送设备时的一项关键参数。正确考虑这一参数对于确保工艺过程的稳定性和可重复性至关重要。