热传递

在热传递过程中，热能会因温度差而从较热的系统传递到较冷的系统。由于热是一种能量形式，因此它无法被储存或交换，只能被传递。因此，常用的“热交换”这一术语虽在口语中常见，但在物理学上并不准确。

在过程工程中，传热是一项基本操作。它决定了加热、冷却、干燥、反应和恒温过程。有针对性的传热是实现工艺稳定和产品性能可重复性的前提条件。

热传递主要通过三种基本机制进行：热传导、对流和热辐射。在技术设备中，这些机制通常同时起作用。最终的热传递速率取决于材料特性、流动条件、表面以及温差。

在混合机、反应釜和干燥机中，通过产品的运动可以有针对性地改善传热效果。良好的流体流动以及与加热或冷却表面的充分接触，都能增强传热效率。相反，死角和滞留区则会显著降低传热效果。

传热功率可用以下方程简要描述：

Q_(dot) = U * A * ΔT

• Qdot 是热传递率 (W)
• U 是热传导系数（W/(m²·K)）
• A 是传热面积（平方米）
• ΔT 是驱动温度差（K）

热传递是化工、食品、制药和塑料行业中各类设备和装置设计的核心依据。