高剪切液体均质化

左侧是 Ystral 公司的图片。高剪切液体均质化是在液体中进行混合和分散过程。在此过程中，会产生非常高的剪切梯度，以实现液滴、固体颗粒或气泡在连续液相中的精细且尽可能稳定的分布。典型的应用领域包括乳液和细分散悬浮液的生产，以及难润湿粉末在液体中的溶解和解聚。

为此，使用高速转子，例如转子-定子系统、分散或空化工具。它们以较高的相对速度将液体和分散相相互碰撞。由此产生强大的剪切力和湍流，将较大的液滴或团聚体分解，并产生新的界面。当传统的搅拌无法达到所需的精细度或稳定性时，就会使用高剪切均质化技术。例如：乳霜、酱汁、分散体、涂料、悬浮液或药品配方。

与主要产生宏观混合的简单搅拌器不同，高剪切技术旨在有针对性地减少颗粒或液滴的大小，并实现紧密的粒度分布。在实践中，此类设备通常采用批量或在线系统形式，并经常与其他工艺步骤（加热/冷却、反应、真空、气体添加）相结合。在设计时，粘度、固体含量、产品对剪切的敏感性以及所需的最终颗粒范围都是关键因素。