食品穩定劑

食品穩定劑是功能性添加劑，可維持或改善食品的物理和感官特性。它們有助於產品在儲存、運輸和加工過程中保持穩定。其成分可能差異很大——通常由明膠、果膠、改性澱粉、磷酸鹽、水膠體、酶、乳化劑或抗氧化劑組合而成。

在工業生產中，食品穩定劑通常以乾燥粉末混合物的形式生產。這些混合物必須具有流動性、低粉塵且易於儲存，以便即使經過長時間存放後仍能無結塊地進行計量。它們通常含有多種成分，包括需均勻分散在粉末中的細微液體成分。

amixon® 的垂直精密混合機在全球範圍內用於生產此類穩定劑配方。它們能夠實現非常高的混合品質，而不會對產品造成熱負荷。液體添加劑被微細地混合，團塊被可靠地分解。得益於精確的設計，混合物可以完全排空，殘留量極少。

適用於生產食品穩定劑的混合機必須滿足以下要求：

• 即使在複雜配方中也能保持出色的均勻性，
• 無產品升溫現象
• 靈活的批次大小，
• 無結塊的液態物料混合物，
• 簡單且無殘留的乾式和濕式清潔。

amixon® 混合機憑藉其光滑、無死角的表面、CIP 或 WIP 清潔選項以及符合衛生標準的密封系統，滿足了這些標準。由此可生產出可重複的批次產品，並保持始終如一的高品質。amixon® 精確的混合技術對確保品質起著至關重要的作用。