触变性

触变性指一种随时间变化的非牛顿流变行为，即在持续剪切作用下，其表观粘度会降低。在静止状态下，内部微结构会重新建立，从而导致粘度上升。触变性物质具有一种微结构，该结构在受剪切时被破坏，而在静止时得以恢复。典型的例子包括悬浮液、糊状物、凝胶、涂料和高填充聚合物。

触变性会影响混合、泵送、输送和计量过程，因此对混合机、搅拌机和管道的设计至关重要。在过程工程中，触变性通常通过结构动力学模型来描述。