焓跃

焓 (H) 是一种热力学的状态变数，描述系统所含的能量，包括体积功，与环境的关系。

焓的正式定义为

H = U + p⋅ V

据此

• H 是焓、

• U 是系统的内能、

• p 是环境压力，而

• V 是系统的体积。

使用焓来计算对于恒压制程尤其有用，许多技术应用都是如此。 焓 (ΔH) 的变化对应于在恒定压力下吸收或释放的热量。

焓在相变过程（如汽化或凝结）中扮演著决定性的角色：在相变过程中，吸收或释放额外的能量，而温度不会改变。 这种能量转换称为潜热或焓跃。

在真空混合接触干燥机中干燥散装物料时，使用饱和蒸汽（热流体）加热干燥机的双层夹套具有相当大的优势。 蒸汽在内壁上冷凝并释放其冷凝焓。 此相变能量称为焓跃，会造成非常密集的热传导至混合室壁，进而传导至散装材料。

焓跃在冷凝器中汽化液体的回收过程中也扮演了重要角色：汽体液化，其体积急剧减少。 体积的减少对于维持真空混合干燥机内的高品质真空有显著的帮助。

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